Bolo de cenoura vegano: Receita saborosa e saudável

Delicioso bolo de cenoura vegano

Quem resiste a um delicioso bolo de cenoura, fofinho e coberto com uma calda de chocolate? Para quem segue uma alimentação vegana, é totalmente possível aproveitar essa delícia sem ingredientes de origem animal! Nesta receita, vamos compartilhar uma versão vegana do clássico bolo de cenoura, com substituições simples e fáceis de encontrar. Você verá que não é necessário leite, ovos ou manteiga para criar um bolo saboroso e cheio de nutrientes.

Receita de Bolo de Cenoura Vegano

Ingredientes:

3 cenouras médias (descascadas e picadas)

1 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)

1 xícara de açúcar demerara ou cristal

1 xícara de leite vegetal (soja, amêndoas ou aveia)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

4 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate vegano em pó)

4 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de leite vegetal

Modo de Preparo:

Prepare a massa: Em um liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo vegetal, o açúcar e o leite vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.

Incorpore a farinha e o fermento: Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula até obter uma massa uniforme. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Asse o bolo: Unte uma forma com óleo vegetal e enfarinhe levemente. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos. Faça o teste do palito: ao espetar o centro do bolo, ele deve sair limpo.

Calda de chocolate: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o cacau, o açúcar e o leite vegetal. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar um pouco. Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Finalize: Quando o bolo estiver assado, espere esfriar um pouco e desenforme. Regue com a calda de chocolate e sirva!

Dicas Extras para um Bolo Perfeito:

Farinha integral: Para uma opção mais nutritiva, substitua metade da farinha de trigo branca por farinha integral.

Açúcar mascavo: Experimente usar açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado para um sabor mais profundo e uma cor levemente caramelada.

Outras coberturas: Se quiser variar, tente cobrir o bolo com uma ganache de chocolate vegano feita com chocolate meio amargo e leite de coco.

Esse bolo de cenoura vegano é ideal para um café da tarde, um lanche ou até mesmo para um momento de sobremesa após as refeições. Rápido e fácil de fazer, ele é uma alternativa deliciosa e saudável que agrada a todos, veganos e não veganos. Além disso, ao optar por uma receita vegana, você está contribuindo para um estilo de vida mais sustentável e saudável.

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