Receita de bolinho de arroz

Receita de bolinho de arroz: Crocante, econômico e irresistível

O bolinho de arroz é uma das receitas mais queridas e práticas da culinária brasileira. Seja para aproveitar sobras de arroz ou como um petisco perfeito para acompanhar aquele café ou uma roda de conversa, essa delícia tem o poder de transformar o simples em extraordinário. Neste artigo, você aprenderá a preparar bolinhos de arroz irresistíveis, com dicas para deixá-los crocantes por fora e macios por dentro, além de variações criativas para inovar na cozinha.

Ingredientes para Bolinho de Arroz Tradicional

Antes de colocar a mão na massa, vamos aos ingredientes básicos:

2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobra do almoço);

1 ovo grande;

3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais, se necessário);

2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência);

2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picada;

1/2 colher de chá de fermento químico;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Óleo para fritar.

Dica: Quer um bolinho mais leve? Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou use farelo de aveia.

Modo de Preparo

Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Adicione a farinha e o fermento: Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa que você consiga moldar. Por último, incorpore o fermento, mexendo delicadamente.

Molde os bolinhos: Use uma colher para porções iguais ou modele com as mãos, formando bolinhas ou mini croquetes.

Frite até dourar: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Frite os bolinhos em fogo médio, virando para dourar por igual. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Dicas para Bolinhos Crocantes e Saborosos

A temperatura do óleo faz diferença: Certifique-se de que está quente o suficiente para fritar sem encharcar, mas não tão quente que queime os bolinhos por fora antes de cozinhar por dentro.

Use sobras com estilo: Além de arroz branco, você pode usar arroz temperado ou até integral para variar o sabor.

Tempere com criatividade: Experimente adicionar alho, cebola ralada ou especiarias como páprica e curry à massa.

Variações de Bolinho de Arroz

Bolinho de Arroz com Recheio: Insira pedacinhos de queijo, presunto ou até vegetais, como abobrinha ralada, no centro do bolinho antes de fritar.

Versão assada ou na air fryer: Para uma alternativa mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C até dourarem ou prepare-os na air fryer, pincelando um pouco de azeite.

Bolinho vegano: Substitua o ovo por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça para 3 colheres de sopa de água) e use queijo vegano ou dispense o ingrediente.

Harmonização Perfeita

O bolinho de arroz pode ser servido com molhos variados, como maionese temperada, molho de pimenta, mostarda ou chutney. Também combina com saladas leves, criando um contraste entre o crocante do bolinho e a refrescância da salada.

Com essa receita, você não só aproveita sobras de forma criativa como conquista qualquer paladar. Experimente as variações, compartilhe com os amigos e aproveite essa delícia que nunca sai de moda. Afinal, cozinhar é uma arte, e o bolinho de arroz é uma tela em branco pronta para sua criatividade brilhar.

Veja também: