Deliciosa Receita de Torta de Banoffee Vegana

Irresistível Torta de Banoffee Vegana: Receita Passo a Passo

A Torta de Banoffee é uma sobremesa britânica clássica que combina bananas, caramelo e chantilly sobre uma base crocante de biscoitos. Nesta versão vegana, substituímos os ingredientes tradicionais por alternativas à base de plantas, mantendo todo o sabor e a cremosidade. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoitos veganos (tipo maisena ou digestivos)
• 80g de óleo de coco derretido

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Para o recheio:

• 4 bananas maduras, fatiadas

Para o chantilly vegano:

• 1 lata de leite de coco (deixe na geladeira por 24 horas e use somente a parte sólida)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Preparando a base:

1. Triture os biscoitos veganos no processador até virarem uma farofa fina.
2. Adicione o óleo de coco derretido e misture bem até que a farofa esteja úmida e com a textura de areia molhada.
3. Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta de fundo removível, cobrindo também as laterais. Utilize as costas de uma colher ou um copo para ajudar a compactar.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

2. Preparando o caramelo:

1. Em uma panela, adicione o açúcar mascavo, o leite de coco, o óleo de coco, a baunilha e o sal.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Deixe a mistura ferver e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que engrosse e adquira uma cor dourada.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Montando a torta:

1. Retire a base da torta da geladeira.
2. Espalhe o caramelo sobre a base, cobrindo uniformemente.
3. Distribua as fatias de banana sobre o caramelo.

4. Preparando o chantilly vegano:

1. Retire a parte sólida do leite de coco da lata (a água pode ser reservada para outro uso, como smoothies).
2. Coloque a parte sólida em uma tigela e bata com uma batedeira até obter um creme fofo.
3. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

5. Finalizando a torta:

1. Espalhe o chantilly vegano sobre as bananas, formando uma camada generosa.
2. Se desejar, decore com raspas de chocolate vegano ou um pouco de cacau em pó.

6. Refrigerando:

1. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que todos os sabores se misturem e a torta fique firme.

Dicas Adicionais

• Biscoitos Veganos: Se você não encontrar biscoitos veganos prontos, pode fazer uma base de granola triturada ou até mesmo uma massa de aveia.
• Leite de Coco: Para o chantilly, o leite de coco deve estar bem gelado para que a parte sólida se separe da líquida.
• Caramelo: Se preferir um caramelo mais espesso, deixe cozinhar um pouco mais. Mas cuidado para não queimar.

A Torta de Banoffee vegana é uma opção perfeita para quem quer uma sobremesa rica e indulgente, sem ingredientes de origem animal. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita deliciosa e desfrute de cada pedaço!